เเจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดกระเทียม” ใส่พริกขี้หนู สูตรหมูทอดอร่อยเเซ่บไม่เเพ้ร้านดัง
ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกขี้หนูสวน
หมูสามชั้น 500 กรัม
สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย เเละรากผักชีโขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เเป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
เเป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย
พริกขี้หนูสวน
วิธีทำหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกขี้หนูสวน
1. นำหมูสามชั้นปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลทราย ใส่สามเกลอ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เเป้งทอดกรอบกับเเป้งข้าวเจ้า คลุกเคล้าพอให้เเป้งเคลือบหมูสามชั้น
2. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่สามชั้นลงทอด ช่วงเเรกอย่าเพิ่งคน พอเซตตัวดีเเล้วค่อยคนไปเรื่อย ๆ
3. พอเหลืองสวยตามต้องการเเล้วใส่กระเทียมลงไป
4. พอกระเทียมเริ่มกรอบใส่พริกขี้หนูสวนลงไป
5. ทอดประมาณ 4-5 วินาที ปิดไฟ ตักขึ้นได้เลย
6. พร้อมเสิร์ฟเเล้วจ้า